CUPCAKES PROFUMATI ALLA VANIGLIA E... UN SOGNO TUTTO ROSA...

Prendete un sabato pomeriggio di febbraio, quel periodo dell'anno in cui San Valentino è nell'aria e si respirano zucchero, amore e cuori.

Prendete due donne innamorate ognuna del proprio lavoro ed entrambe dello stile shabby..., due donne diversissime eppure uguali in moltissime cose.

Aggiungete un doppio laboratorio con l'Amore come tema.

Mescolate con un gruppo di bambine con gli occhi pieni di stelle.

Condite con pasta di zucchero, colori pastello... e ancora... vecchie pagine di libri dimenticati e carta crespa...

E avrete il nostro pomeriggio di sabato: Sweet & Charme... queste siamo noi...

INGREDIENTI

per l'impasto:

250 grammi di ricotta morbidissima

125 grammi di farina per dolci

125 grammi di amido di mais (maizena)

150 grammi di zucchero a velo

3 uova 

100 grammi di burro morbidissimo

poco più di mezza bustina di lievito per dolci

due cucchiaini di estratto di vaniglia

per la crema al burro:

125 grammi di burro morbido (a pomata)

240 grammi di zucchero a velo

un paio di cucchiai di latte

un cucchiaino di estratto di vaniglia

colorante alimentare rosso

cuoricini di cioccolato bianco per decorare

Preparare le basi dei cupcakes montando il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.

Sempre continuando a montare aggiungere la ricotta a cucchiaiate, l'estratto di vaniglia  e le uova. 

Setacciarvi sopra la farina mescolata con la maizena e il lievito.

Mescolare.

Accendere il forno a 170 gradi.

Riempire a metà dei pirottini da muffin e infornare per circa 18-20 minuti (controllate la cottura dopo 15 minuti perchè i tempi variano moltissimo da forno a forno).

Sfornate e fare raffreddare.

Montare con le fruste elettriche il burro per la crema e aggiungere a cucchiaiate lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia, il latte.

Quando ha raggiunto la consistenza di una crema aggiungere poche gocce di colorante alimentare. Aggiungetene pochissimo alla volta per ottenere la tonalità di rosa che più vi piace.

Inserire la crema al burro nella sac a poche e decorare i cupcakes.

Cospargere di cuoricini di cioccolato bianco e mettere in frigorifero per far solidificare la crema.

Cosa c'è di più romantico?

Tutte le foto sono state scattate da Ottavia Cipriani nella magica cornice di Charme en Blanc a Villafranca di Verona.

Chi volesse informazioni sui prossimi laboratori, sui nostri allestimenti e buffet  può contattarci ai seguenti indirizzi email:

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