UN BISCOTTO AL GIORNO: 11 Dicembre: Frollini al limone

By Ultimissime dal forno martedì, dicembre 11, 2012

Un'altra ricetta già pubblicata in precedenza ma che non poteva mancare in questa raccolta.
I classici frollini da tè resi ancora più friabili dall'amido di mais. Praticamente una nuvola.
Se li preparate raddoppiate le dosi e conservateli in una scatola di latta: durano parecchi giorni e saranno l'accompagnamento perfetto per i vostri pomeriggi di Dicembre.

INGREDIENTI

120 grammi di farina per dolci

80 grammi di amido di mais

100 grammi di burro

60 grammi di zucchero a velo (più quello per decorare)

un tuorlo

la scorsa grattugiata di un limone

vaniglia

Ho messo nel robot tutti gli ingredienti tranne l'uovo e ho lavorato fino a creare un composto "bricioloso".
Ho aggiunto il tuorlo e un paio di cucchiai di acqua molto fredda e ho lavorato fino a formare una "palla" che ho lasciato riposare per mezz'ora in frigorifero.
Ho steso l'impasto ad uno spessore di mezzo centimetro e ho ritagliato i biscotti.
Li ho infornati a 180° (forno già caldo) per 12 minuti circa (devono restare chiari).
Dopo averli fatti raffreddare su una gratella li ho cosparsi di zucchero a velo.

About the Autor

Anna

Benvenuti nel mio blog! Una raccolta di ricette, idee e pensieri. Qui non si parla solo di cibo ma anche di tutte le mie passioni e di tutto quello che mi passa per la mente. Mi piace pensare a questo spazio come ad un quaderno pieno di appunti, disegni e note. Uno di quelli da tenere sempre con sè per poter trascrivere i pensieri prima che scappino via...