GANACHE AL CIOCCOLATO AL PROFUMO DI CLEMENTINE

By giovedì, gennaio 22, 2015 , , , , , ,


- Ho voglia di qualcosa ma non so cosa... forse è fame... non so...
- Se hai fame mangia qualcosa!
- Non capisci... la mia non è proprio fame... è voglia di qualcosa di buono...
- Che fai adesso... parli come le pubblicità?
- Tu non mi capisci...

Queste conversazioni avvengono preferibilmente la sera, dopo cena, quando la fame non è proprio fame ma voglia di qualcosa di buono... (aridaje con la pubblicità...).
In questi casi non è minimamente contemplata la possibilità di mangiare qualcosa di sano e nutriente.
In questi casi serve quello strappo alla regola che dà un'immensa soddisfazione... un po' come quando, da piccoli, riuscivamo a rubare quel dolcetto che ci era stato proibito prima di cena.
Serve, assolutamente e inconfutabilmente, del CIOCCOLATO.
In questo caso cioccolato in una delle sue versioni più voluttuose, talmente voluttuosa che ti viene detto che non puoi mangiartela a cucchiaiate ma "solo" usarla per farcire torte e pasticcini.
Bugia!!!! Tremenda bugia!


INGREDIENTI
300 grammi di cioccolato fondente di ottima qualità
300 grammi di panna fresca
la buccia grattugiata di una clementina biologica

Grattugiare il cioccolato e tenerlo da parte.
Mettere la panna in una casseruola e portarla a bollore.
Spegnere e versare il cioccolato e la buccia grattugiata della clementina.
Mescolare bene fino ad ottenere una crema lucida.
E' ottima mangiata tiepida o a temperatura ambiente, quando è ancora morbida.
Se la mettete in frigorifero si solidificherà. E comunque non sarà certo meno buona...



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3 commenti

  1. Davvero interessante questo gusto...io ho provato il cioccolato all'arancia e mi e'piaciuto...immagino la tua ganache come farcia di un buon dolce o come copertura...adoro la ganache!!!
    a presto

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  2. Ma è facilissima... tu sei sempre ottima a darmi le ricette.. cose poco complicate per una come me che non ama troppi passaggi ma è golosa questo è ottima.... grazie e bentornata con le ricette, perchè su fcbk ti seguo già...

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  3. E questa sì che è la soluzione ideale per quella che non è fame, ma che è desiderio di appagare il palato ^_^
    Mi piace tantissimo Anna, brava. La crementina ha un sapore delicatissimo, che sposa perfettamente il cioccolato.

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