TORTA CON RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO... CON LA LACRIMA IN TASCA...
Ciao a tutti, mi chiamo Anna e sono solo cinque minuti che non piango.
Il "colpevole" questa volta รจ stato un dolcissimo video sul potere miracoloso della pet therapy, visto su facebook.
Credo di essere sempre stata cosรฌ "con la lacrima in tasca".
Da che ho ricordi, almeno.
Piango leggendo un libro, guardando un film...
Piango davanti a tutte (ma proprio tutte) le pubblicitร di Natale, anche quelle piรน scontate, anche quelle piรน melense.
Piango guardando il telegiornale (vabbรจ, quello fa piangere un po' tutti), piango ascoltando una bella canzone.
Ho pianto ad ogni primo giorno di scuola, ad ogni recita scolastica e, per non farmi mancare nulla ho pianto pure ad ogni ultimo giorno di scuola (ho messo in imbarazzo i miei figli, lo so... e se finiranno in terapia da grandi sarร colpa mia).
Mi commuovo davanti alla luce di certe mattine, mi commuovo quando il mio cagnolino mi corre incontro...
Sento quel groppo in gola e quel pizzicorino agli occhi quando mi figlio fa un canestro e alza gli occhi verso di me.
Ho pianto la prima volta in cui ho guardato negli occhi i miei figli, ho pianto il giorno del mio matrimonio e ad ogni matrimonio a cui sono stata invitata.
In fondo non รจ colpa mia se nella vita ci sono cosรฌ tante occasioni per commuoversi.
Trovo che ci siano cose cosรฌ belle e intense che non posso fare a meno di emozionarmi, fossero anche i meravigliosi colori dell'autunno sul banco del mercato o il profumo intenso del caffรจ in una mattina fredda e nebbiosa.
Penso che sia impossibile non sentire le farfalle nello stomaco quando si rivede il mare e il suo profumo riempie la testa e il cuore quasi togliendo il fiato.
Trovo impensabile restare indifferenti davanti alla maestositร e al silenzio delle montagne.
Anche questa torta un po' mi commuove (ma non piango quando la preparo, giuro).
Ha un profumo che mi fa pensare all'autunno nebbioso del nord, a quell'atmosfera particolare che invita a stare in casa a coccolarsi.
Magari davanti al caminetto acceso, magari con una bella tazza di tรจ, magari con una copertina morbida, magari con un gatto sulle ginocchia...
Non vi sentite giร un po' commossi?
INGREDIENTI
150 grammi farina per dolci
100 grammi di maizena (amido di mais)
160 grammi di zucchero (piรน un cucchiaio per decorare)
250 grammi di ricotta
150 grammi di cioccolato extrafondente
un cucchiaio di cacao amaro
4 pere mature sbucciate e tagliate a fettine
2 uova
mezzo bicchiere di latte
una bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
Per prima cosa accendiamo il forno a 180 gradi (un tepore piacevolissimo si diffonderร in tutta la cucina mentre prepariamo la nostra torta).
Facciamo sciogliere il cioccolato insieme al latte (e godiamoci il suo profumo...)
Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo a neve questi ultimi e teniamoli da parte.
In una ciotola capiente montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo la ricotta e lavoriamo ottenendo una crema morbida e gonfia (a questo punto possiamo cedere e assaggiarla: buonissima!).
Unire il cioccolato intiepidito al composto di uova e ricotta (lo so.... qui un altro assaggio ci sta!).
Setacciamo la farina con il cacao, il lievito e la vanillina.
Uniamo con delicatezza agli ingredienti umidi insieme ad un pizzico di sale.
Per ultimi aggiungiamo gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontarli.
Uniamo le pere tenendone da parte un po' per decorare.
Versiamo tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e decoriamo la superficie con le fettine di pera rimaste. Cospargere con un cucchiaio di zucchero e infornare.
Questa torta va cotta per 45 minuti circa ma conviene controllare la cottura perchรจ ogni forno รจ diverso dall'altro.
Mentre la torta cuoce e il suo profumo meraviglioso si diffonde nell'aria c'รจ tutto il tempo per tante piacevoli attivitร : io ho decorato un po' di vasetti di vetro che porterรฒ con me a Natale al Poggio, dove incontrerรฒ tantissime amiche meravigliose!
Al pensiero giร mi commuovo...
9 commenti
Anna stai tranquilla, sei in buona compagnia in quanto a lacrime...anch'io ho spesso il nodo in gola e sono di lacrima facile! Questa torta รจ una delle mie preferite, una confortante coccola da gustare nelle fredde giornate invernali, proprio come dici tu, con una bella copertina sulle gambe mentre guardi uno di quei film che ti fanno piangere!
RispondiEliminaUn caldo abbraccio cara Anna che sarai tra quelle splendide persone che conosco solo virtualmente ma che conoscerรฒ a Natale al Poggio!
A presto Sami
Anna..anch'io piango..oh se piango..come na pazza..se leggo..se guardo un film..il nano..se sogno ( e sai a chi mi riferisco)..per lei credo di non aver mai pianto tanto..
RispondiEliminaE la pubblicitร del piumino della decathlon? Come non piangere? E davanti a Banderas..un tempo sex simbol con il grembiule a cucinare biscotti nel mulino? No ma lasciamo perdere..oggi ho fatto i tuoi Danubio..sei anche nel mio blog..e che te devo di..
Me tocca fare pure sta delizia..pere e cioccolato..no ma dico..sublime connubio..un bacio a presto
Lisu
Beh.....mi permetto di intervenire in quanto mi sento chiamata in causa......si parla di Banderas...e io devo dire la mia.......certo e' indimenticabile il bel Banderas di un tempo...quello col capello lungo che ti faceva venire le lacrime al solo pensiero......ma se qualcuno mi dicesse dove sta sto mulino......certo una gita ce la farei ....giusto per assaggiare un paio di biscotti al vapore.....Ma bando alle ciance.....questa torta e' davvero da lacrima......me la appunto e la faccio prossimamente.......un saluto ....Micol
EliminaCome non ritrovarsi in questo racconto?? Pure io sono della categoria lacrime facili, mi commuovo , piango spudoratamente ( a volte nell'imbarazzo generale) insomma sono cosรฌ!
RispondiEliminaMa quando si tratta di buoni cibi, specialmente dolci, niente lacrime,solo gioia e sorrisi.
E questa ricetta fa proprio al caso mio , c'รจ tutto quello che mi piace , cioccolato,pere,ricotta......credo che la proverรฒ ,chissร magari stasera!
Grazie
Piera
Anna sei in buona compagnia, il club mi pare bello nutrito!! ร bellissimo esprimere le emozioni e io adoro le persone sensibili. Le lacrime poi sono cosรฌ versatili da poter essere sfoggiate come un bell'abito in tante occasioni ;) .... La torta รจ sublimeeee, ne ho fatta una simile di recente e volevo bissare con qualche variante.... a questo punto direi che la tua ricetta รจ perfetta!!
RispondiEliminaUn abbraccio,
Annalisa
Giร ti vedo ! Io vado a momenti ed in certi, beh, piango davvero per tutto e poi magari rido, rido insieme al pianto (crisi isterica ?!?!?!) Un connubio fantastico cioccolato "extrafondente" (superottimo) ricotta e pere. Cosa si puรฒ volere di piรน ? Che me la porti tu !!! Mangiata insieme sarebbe ancora piรน buona <3 P.S.: l'ultima volta che ho pianto, perรฒ, stavo tagliando le cipolle, di quelle tremende, mi sono mezza accecata. Baci
RispondiEliminaBeh non sei da sola....in piรน questo tempo e questo periodo a me aumenta la produzione di lacrime....
RispondiEliminaPeccato che perรฒ non ho una fetta della tua torta (abbinamento sempre azzeccato!!!!)
Un abbracciotto
Spero proprio di non farti piangere dicendoti che devi proprio essere una gran bella persona. Mi piace tanto come e quello che scrivi ed รจ la prima volta che mi capita di avere una simpatia cosรฌ immediata nei confronti di qualcuno che non conosco affatto, considerando anche che io sono una persona abbastanza "ermetica" pur se sensibile. Anche qui posso dirti che la mia "lacrima facile" spesso mi mette a disagio perchรฉ arriva quando nessuno se lo aspetta. Nemmeno io...
RispondiEliminaCome quella volta che i nostri amici ci hanno portato a visitare Borghetto a Valeggio sul Mincio in un bellissimo giorno di primavera. Davanti a tanta bellezza, mi รจ partito un magone che non ti dico. Irrefrenabile e con gli stessi singhiozzi che potrebbe avere una bimba alla quale sottraggono la bambola preferita.
Bene, ora ti devo proprio lasciare augurandoti buona giornata. Lorena
Ok mi sono commossa solo pensamdo alle tue lacrime, basta per far parte del clan ? Sento il profumo di questa torta e il calore di un tuo abbraccio . Grazie Anna!
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