UNA TORTA DI COMPLEANNO TUTTA ROSA CON CUORE DI CIOCCOLATO, PANNA E NUTELLA

By Ultimissime dal forno martedì, novembre 26, 2013 torte

Il rosa è il colore dei sogni più dolci...

dell'amore appena sbocciato...

della tenerezza...

Il rosa è il colore della speranza,

dei desideri più teneri,

dei boccioli,

delle zampine dei cuccioli...

Il rosa è il colore che vorrei colorasse

tutti i giorni della mia vita.

Starò lontana dal blog per qualche giorno a causa di alcuni impegni... ma torno prestissimo... già da lunedì.

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INGREDIENTI

(per la torta)

120 grammi di cioccolato fondente (io Lindt)

100 grammi di farina per dolci autolievitante

60 grammi di amido di mais (maizena)

100 grammi di burro morbido

40 grammi di cacao amaro in polvere

160 grammi di zucchero

3 uova

una bustina di vanillina

un cucchiaino raso di lievito per dolci

(per la farcitura)

200 millilitri di panna fresca

200 grammi di nutella

(per decorare)

250 grammi di burro morbido

500 grammi di zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia

qualche goccia di colorante alimentare rosso

Accendere il forno a 180 gradi.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Unire il burro morbido e mescolare bene.

Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve fermissima questi ultimi.

A parte montare i tuorli con lo zucchero finchè non sono gonfi e chiari e unirli al composto di cioccolato e burro.

Unire gradatamente la farina, la maizena, il lievito e la vanillina e il cacao.

Versare sul composto gli albumi montati a neve e incorporarli con estrema delicatezza, stando ben attenti a non smontarli.

Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare.

Cuocere per circa 40 minuti.

Lasciare raffreddare bene e poi tagliare la torta a metà.

Preparare la farcia.

Montare la panna e unirla con delicatezza alla nutella.

Farcire la torta e lasciarla riposare una mezz'ora prima di decorarla.

Preparare la crema al burro lavorando con le fruste elettriche il burro molto morbido (deve avere una consistenza "a pomata".

Unire gradatamente lo zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia (io lo preparo mettendo lo zucchero a velo in un barattolo insieme ad una stecca di vaniglia; chiudo ermeticamente e lascio riposare qualche giorno prima di utilizzarlo).

Montare bene zucchero e burro, aggiungere poi poche gocce di colorante fino ad ottenere la gradazione di rosa desiderata.

Coprire tutta la torta con uno strato sottile di crema al burro.

Mettere quella rimasta in una sac a poche con la bocchetta a stella e decorare la torta formando delle piccole rose di crema al burro.

Far solidificare in frigorifero per un'ora circa prima di servire.

torte

About the Autor

Anna

Benvenuti nel mio blog! Una raccolta di ricette, idee e pensieri. Qui non si parla solo di cibo ma anche di tutte le mie passioni e di tutto quello che mi passa per la mente. Mi piace pensare a questo spazio come ad un quaderno pieno di appunti, disegni e note. Uno di quelli da tenere sempre con sè per poter trascrivere i pensieri prima che scappino via...