Con il caldo e l'afa di questi ultimi giorni la voglia di cucinare è scesa ai minimi storici.
L'idea di mettermi ai fornelli mi fa abbassare automaticamente la pressione ma, d'altronde, non si può vivere di soli pomodori e lattuga (o meglio, la mia tribù non intende vivere di soli pomodori e lattuga) e bisogna quindi trovare soluzioni alternative (e saporite) da proporre.
Oggi è stato facile grazie anche al bellissimo regalo che mi ha fatto un'azienda siciliana, La Nicchia di Pantelleria.
Un'azienda che mi piace moltissimo perchè produce quelle piccole chicche che rendono la vita (almeno a tavola) migliore.

Ecco che, grazie ad alcuni ingredienti unici, una semplice insalata di ceci e zucchine acquista una marcia in più e il pranzo del nostro venerdì vegano viene inserito nelle ricette da ripetere assolutamente.