CUORICINI AL BURRO... IL PESO DEI SOGNI

By martedì, ottobre 01, 2013 , ,



Da tanto tempo sto riflettendo su una cosa...
I sogni hanno un peso.
E' un peso lieve quando sappiamo che il nostro sogno si realizzerà facilmente.
Diventa più gravoso quando il sogno è più difficile da realizzare.
E' pesantissimo quando il nostro sogno si allontana... magari quando eravamo lì lì per afferrarlo.
Sogno ad occhi aperti da quando ero bambina ed insegno ai miei figli a sognare e a lottare per realizzare i propri sogni con la stessa serietà con cui ho insegnato loro a lavarsi i denti e ad allacciarsi le scarpe.


Così ognuno di noi ha la sua lista dei sogni.
Alcuni sono sogni lievi come piume...
Altri sono così grandi che il cuore fa fatica a contenerli...
Alcuni si sono già realizzati... altri richiedono ancora tanto lavoro, impegno e fatica.
C'è la delusione di quando non si realizzano subito e bisogna ancora fare tanta strada, dura e difficile... e non era la strada che ci aspettavamo di percorrere ma andiamo avanti lo stesso, con lo sguardo puntato alla meta...


Oggi una delle mie piccole grandi Donne si mette in cammino per continuare ad inseguire il suo Sogno.
Credeva di dover percorrere una strada difficile ma comunque dritta.
Invece ne percorrerà una piena di curve e ostacoli ma andrà avanti perchè il suo Sogno è lì che la aspetta.
Noi ti camminiamo accanto pronti a sostenerti quando sarai stanca, prendendoci cura di te... perchè è questo che si fa in una famiglia...
ci si prende cura gli uni degli altri

E il momento più bello è quando il Sogno si realizza... smette di avere peso... e ci fa volare in alto.




INGREDIENTI
Per le basi:
100 grammi di farina per dolci
100 grammi di amido di mais (maizena)
4 uova
150 grammi di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
100 grammi di burro
un pizzico di sale
aroma di vaniglia
Per la crema al burro:
200 grammi di burro morbido
400 grammi di zucchero a velo
colorante alimentare rosso
aroma di vaniglia

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare questi ultimi a neve e tenerli da parte.
Sbattere a schiuma i tuorli con due cucchiai di acqua bollente, aggiungere poco a poco lo zucchero, l'aroma di vaniglia e il sale continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia. 
Unire il burro fuso e raffreddato.
Setacciarvi sopra le due farine ed il lievito ed incorporarle alle uova con delicatezza, senza smontarle.
Unire con lo stesso metodo gli albumi montati a neve (meglio aggiungerli poco alla volta usando una spatola in silicone). Più riuscirete a mantenere gonfio il composto più i vostri cuoricini saranno leggeri, quasi evanescenti...
Imburrare bene degli stampini a forma di cuore (io ho usato uno stampo di Guardini in silicone, molto comodo anche perchè i cuoricini escono con un leggero incavo sopra, perfetto per accogliere la crema al burro). Se non avete quel tipo di stampo potete usare degli stampi per muffin.
Riempire gli stampini scelti fino a metà.
Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere per circa 20-25 minuti (dipende molto dalle dimensioni degli stampini).
Sfornare le basi e lasciarle raffreddare bene.
Preparare la crema al burro sbattendo bene il burro morbido (a pomata), aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e l'aroma di vaniglia.
Colorare la crema a piacere (io ho preferito un rosa pallidissimo).
Mettere la crema in una sac a poche e distribuirla sui dolci.

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3 commenti

  1. cara Anna, come hai ragione...quanto peso hanno i sogni, e quanto può cambiare questo peso.
    ti abbraccio!!!!
    i cuoricini sono meravigliosi!
    Sara

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  2. Quanto amore leggo in questo post!
    Dalle tue parole dolcissime a questi bellissimi cuoricini, che sono amorevoli solo a guardarli!
    E' il motto del mio blog credere ai sogni, per cui non posso che darti ragione!
    Bisogna crederci ai sogni, sempre, anzi di più ancora quando sono difficili da realizzare, perchè se sapessimo l'enorme potere di un nostro pensiero positivo...
    "credi nei miracoli, perchè quando ci credi veramente, cominciano ad accadere!"
    Buona fortuna... davvero di tutto cuore! ^__^ Any

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  3. Le tue parole sono dolcissime e piene di amore e di delicatezza!!! Non potevi scegliere cuoricini più soffici e delicati per accompagnarle... :)
    I sogni sono tutto quello che ci resta nella vita e bisogna sempre lottare per realizzarli :) :) L'importante è crederci e non perdere mai le speranze! Ti abbraccio e mi unisco subito e volentieri al tuo dolcissimo blog che mi è piaciuto proprio tanto. Se ti va di scambiare quattro chiacchere,anche io ho un blog! A presto
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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