Continua l'estate e continua luglio che è (finalmente) arrivato a metà.
E continua il mio tentativo di farmi piacere l'estate, anche se non sempre ci riesco.
Ci sto provando, sto attenendomi a quanto avevo scritto qui ma... l'estate non sarà mai la mia stagione preferita.
Non riesco a non sognare mattine fresche e morbidi plaid, pioggia leggera e foglie colorate.
Sono una creatura dell'autunno e dell'inverno e credo che lo sarò per sempre.

Forse l'unico momento della giornata in cui sto davvero bene è la mattina presto, quando l'aria diventa un po' più respirabile e sento tornare le energie e la voglia di fare.
E' il momento in cui ho voglia di cucinare e la colazione è diventata il mio pasto preferito.




Oggi voglio raccontarvi di questi "pannkakor" che altro non sono che la versione nordica dei classici pancakes americani.
Io li ho realizzati e fotografati per il numero di Luglio-Agosto di Nordlys ma li ho poi fatti e rifatti molte volte per le nostre colazioni estive.
Con i frutti di bosco sono meravigliosi ma rendono benissimo anche solo con la Nutella!




Trovate dosi, ingredienti e ricetta (che è davvero semplicissima) seguendo il link qui sotto...