CROSTATA MORBIDA CON CILIEGIE E CREMA FRANGIPANE PER #SEGUILESTAGIONILUGLIO

By lunedì, luglio 10, 2017 ,


Aria ferma, luce forte, pomeriggi assolati e il canto delle cicale.
Ammetto di non amare luglio.
Ammetto di desiderare aria fresca e luce morbida.
Ma, come diceva qualcuno, bisogna trovare qualcosa di bello ance in quello che non ci piace.
E io ho trovato le ciliegie e una torta morbida da preparare a piedi nudi in una cucina in penombra.

Ho trovato la bellezza di sorseggiare un caffè ghiacciato che profuma di paesi lontani (presto condividerò la ricetta con voi), ho trovato il piacere di leggere alcuni gialli ambientati nel profondo nord per calarmi nelle atmosfere che vorrei.

Ho trovato il piacere di passeggiare nelle vie della mia Verona affollate di turisti, sentendomi un po' in vacanza anch'io.
Ho mangiato piadine e bevuto vino bianco freddissimo.
Ho respirato l'aria fresca durante un temporale.

Benvenuto Luglio (nonostante tutto) ♥


INGREDIENTI

(per la frolla)
150 grammi di farina per dolci addizionata con lievito
50 grammi di farina di mandorle
120 grammi di burro
50 grammi di zucchero
1 uovo
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale

(per la crema frangipane)
110 grammi di farina di mandorle
90 grammi di burro morbido
90 grammi di zucchero
2 uova
200 grammi di ciliegie già private del nocciolo e tagliate a metà

(per la composta di ciliegie alla vaniglia)
250 grammi di ciliegie private del nocciolo e divise a metà
70 grammi di zucchero di canna
scorza di limone grattugiata


Ho preparato la frolla riunendo nel robot da cucina la farina per dolci, la farina di mandorle, lo zucchero, il sale e il burro freddo a pezzetti.
Ho frullato fino ad ottenere un composto in briciole poi ho aggiunto l'uovo e ho frullato fino ad ottenere una "palla" che ho messo a riposare in frigorifero per mezz'ora.

Ho preparato la crema montando il burro con lo zucchero, ho poi unito la farina di mandorle e le uova.

Ho foderato una tortiera da crostata con la frolla, ho riempito con la crema e poi ho distribuito le ciliegie facendole affondare appena un po'.

Ho cotto la torta per 40 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato).

Ho servito la torta con una composta di ciliegie e vaniglia preparata mettendo in un pentolino dal fondo spesso le ciliegie, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia e cuocendo a fuoco basso per una ventina di minuti.




Questa ricetta è il mio contributo per #seguilestagioni di Luglio.
Partecipano con me: 

♥ PENSIERI E PASTICCI - Simona
♥ SENTO I POLLICI CHE PRUDONO - Adrialisa
♥ LISMARYS' COTTAGE - Lisa
♥ COCCOLATIME - Enrica
♥ COSCINA DI POLLO - Susy
♥ ALISE HOME SHABBY CHIC - Alisa
♥ LA MIA CASA NEL VENTO - Maria
♥ BEATITUDINI CULINARIE - Beatrice
♥ DUE AMICHE IN CUCINA -Miria
 ♥ LA FATA IGNORANTE Silvia
♥ LA GALLINA ROSITA - Lucia

Questa è la nostra lista della spesa:


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About the Autor

Benvenuti nel mio blog! Una raccolta di ricette, idee e pensieri. Qui non si parla solo di cibo ma anche di tutte le mie passioni e di tutto quello che mi passa per la mente. Mi piace pensare a questo spazio come ad un quaderno pieno di appunti, disegni e note. Uno di quelli da tenere sempre con sè per poter trascrivere i pensieri prima che scappino via...

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7 commenti

  1. giliola10 luglio 2017 alle ore 12:45

    Se non fosse che dovrei accendere il forno........ Devo tenerla in evidenza questa ricetta, e aspettare momenti migliori, o per lo meno che la temperatura esterna scenda sotto i trenta gradi.

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  2. Simo11 luglio 2017 alle ore 13:16

    Anche io non amo particolarmente questo mese...però ci tocca e quindi cerchiamo di trovare il lato bello in ogni cosa ;)
    Questa torta è semplicemente una delizia, se ne avessi una fetta adesso...le farei la festa ahahahah!!
    Un abbraccio grande

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  3. Mila12 luglio 2017 alle ore 10:00

    Io che adoro le giornate lunghe, il caldo, la luce naturale (odio quella elettrica!!!)...beh sto proprio gozzovigliando....certo che se avessi anche una fettina della tua crostata andrebbe ancora meglio!!!!
    Buona giornata

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  4. Lucia Locatelli14 luglio 2017 alle ore 14:59

    Non faccio un dolce da troppo tempo ormai, il tuo deve essere proprio squisito, ed io adoro le amarene.. ps. in Salento ho bevuto più caffè in ghiaccio con il latte di mandorla che calici di vino bianco ;-) ... Baci

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  5. Miria Onesta 2 Amiche in cucina14 luglio 2017 alle ore 19:22

    Beh, sono d'accordo con te, Luglio non è il mio mese preferito, ma anche io amo le ciliegie e questa crostata è semplicemente divina.
    A presto
    Miria

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  6. Beatrice Rossi15 luglio 2017 alle ore 11:05

    Buongiorno cara, finalmente riesco a passare! Questa torta è favolosa... ne sto già assaporando con gli occhi una fetta, adesso devo farla arrivare anche alle labbra... è magnifica a dir poco ed io ho un debole per le ciliegie!
    Felice fine settimana <3

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  7. Lisa17 luglio 2017 alle ore 22:34

    Sarà divina ..lo so ..
    Ricetta copiata ..La provo ..
    Ti lovvo

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