SHORTBREAD ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO
Mi piacerebbe tanto sapere perchè quando inizio a scrivere un post parto con un'idea e poi mi perdo per strada.
Decido, ad esempio, di raccontarvi qualcosa sui dolci tipicamente invernali e poi suona il telefono e mi distraggo e mentre parlo al telefono osservo due bulbi di giacinto e quindi decido di parlarvi dei bulbi di giacinto. Non faccio in tempo a scrivere "bulbi" che Mia inizia ad abbaiare perchè vuole uscire e così, mentre faccio uscire Mia, butto l'occhio al lavandino della cucina e decido di lavare le tazze e, mentre le lavo, osservo che ognuno di noi ha una sua tazza preferita e penso che sarebbe carino raccontarvi di quanto è consolatorio bene il caffè ogni mattina nella propria tazza preferita. Purtroppo, appena mi risiedo al computer, mi accorgo che devo mettere a cuocere il ragù perchè a breve un figlio quasi sedicenne e affamatissimo tornerà da scuola ma, mentre mi viene in mente il figlio (perennemente) affamatissimo, mi ricordo che in lavatrice sono rimaste le divise della squadra di basket e che stasera c'è la partita e quindi devo stenderle prima di subito. Così, mentre stendo le divise, ritengo sia opportuno dedicare un post alla vita frenetica delle mamme, soprattutto se queste mamme hanno due lavori, due cani, quattro figli (di cui due sparsi in giro per il Veneto) e così mi viene in mente che volevo cercare una soluzione per sistemare un armadio nel micro appartamento della figlia numero 1 ma, mentre cerco su Pinterest, (che ve lo dico a fare), mi vengono in mente tante di quelle cose che sono costretta a prendere appunti. Peccato che io venga nuovamente interrotta dal telefono che suona...
E niente, di cosa stavamo parlando?
Di dolci vero?
Provo a restare concentrata.
Questo dolce in particolare è assolutamente invernale e, soprattutto, è velocissimo e semplice, a prova di distratte croniche come me.
La ricetta è di Jamie Oliver e credo sia presente in qualche suo libro di cucina.
Io ho preso appunti (e ti pareva) mentre guardavo una sua trasmissione tv (credo fosse "la cucina con 5 ingredienti") e l'ho preparato la mattina dopo visto che avevo in casa tutti gli ingredienti (che sono appunto cinque e assolutamente basici: burro, farina, zucchero, scorza d'arancia e cioccolato fondente.
Giuro che l'ho preparato mentre facevo altre tre cose contemporaneamente e il risultato è stato ottimo lo stesso!
INGREDIENTI
150 grammi di burro a temperatura ambiente
200 grammi di farina 00
60 grammi di zucchero (più un cucchiaio per decorare)
un'arancia
50 grammi di cioccolato fondente
Più semplice di così non potrebbe essere.
Ho acceso il forno a 190 gradi in modalità statica.
Ho foderato con carta da forno bagnata e strizzata una tortiera da 22 centimetri di diametro.
In una ciotola ho unito il burro, la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezza arancia e ho mescolato strofinando gli ingredienti fra i polpastrelli fino ad ottenere delle briciole (come si fa per il crumble).
Ho versato le briciole nella tortiera e le ho tamponate con le dita (senza impastarle) formando uno strato di circa un centimetro.
Ho punzecchiato con una forchetta e ho infornato.
Il mio shortbread si è cotto in 25 minuti ma vi consiglio di controllarlo dopo 20 minuti (non deve colorirsi troppo).
Appena tolto dal forno ho cosparso la superficie del dolce con lo zucchero rimasto.
Ho sciolto il cioccolato e ho decorato lo shortbread.
Infine ho grattugiato sulla superficie altra scorza d'arancia.
E' una specie di droga, fatelo solo se siete consapevoli che poi ve lo mangerete tutto...
Trovate questa ricetta anche su Spadellandia, insieme a tantissime altre ricette squisite...
